Ciorba de cartofi dreasa cu galbenus si iaurt

Sambata trecuta am facut aceasta ciorba gustoasa, usor si simplu de facut. Se pot folosi cartofi vechi sau noi, iaurtul se poate inlocui cu smantana, iar patrunjelul cu marar sau leustean. Se acreste dupa gust cu bors, lamaie, pasta de corcoduse verzi sau otet.

Daca probati reteta mea de Ciorba de cartofi dreasa cu galbenus si iaurt sau orice alta reteta de pe blog, va astept cu drag sa reveniti si sa imi spuneti cat de mult v-au placut. Toate sfaturile/sugestiile primite de la voi sunt binevenite, omul cat traieste invata .

Ingrediente:

• un kg de cartofi
• o ceapa mare
• un morcov mare
• un ardei gras
• o bucatica de telina(cat un ou)
• cate ½ radacina de pastarnac si patrunjel
• sare
• 2-3 linguri ulei
• patrunjel verde
• bors sau zeama de lamaie(dupa gust)

Pentru dressing:

• 3 galbenusuri
• 250 g iaurt tip grecesc

Mod de preparare:
Prima data curatam cartofii de coaja, ii spalam, ii taiem in cuburi cat de mari doriti sa fie, apoi ii punem intr-un castron si turnam apa rece cat sa treaca peste ei cu trei degete. Curatam legumele, le spalam, apoi le taiem in cubulete mici. In oala in care urmeaza sa facem ciorba punem 2-3 linguri cu ulei si adaugam ceapa. Presaram putina sare peste ceapa si o calim pana se inmoaie fara sa o prajim/ardem. Adaugam si restul legumelor (mai putin cartofii), turnam ½  cescuta cu apa si le lasam sa se inabuse. Cand apa se evapora punem si cartofii, amestecam, mai lasam 1-2 minute sa se caleasca impreuna, apoi turnam aproximativ 2 litri cu apa. Lasam sa fiarba la foc micut pana toate legumele sunt bine patrunse. Daca apa scade prea mult mai putem adauga apa clocotita, dar este bine sa punem suficienta apa de la inceput. Adaugam sare, puteti pune si piper, apoi acrim ciorba cu bors sau zeama de lamaie dupa gust. Daca folositi bors sa il dati inainte in 2-3 clocote. Mai lasam sa fiarba 2-3 minute, scoatem din oala 2-3 polonice cu zeama si oprim focul.
Separat, batem cu telul galbenusurile, punem iaurtul si amestecam bine ca sa se omogenizeze. Peste amestecul de iaurt si galbenus punem cate putina zeama fierbinte in timp ce amestecam rapid. Turnam in fir subtire amestecul in oala cu ciorba, si in timp ce il turnam amestecam continuu cu lingura. Punem  patrunjelul tocat si bunatate de ciorba este gata.
Mai jos am atasat cateva fotografii din timpul prepararii plus alte doua retete pentru inspiratie. Daca va place reteta, va rog sa-mi lasati un comentariu, rubrica de comentarii este mai jos. In felul acesta imi rasplatiti munca. Puteti sa distribuiti pe facebook sau in alte retele de socializare.
Daca va plac retetele mele ma puteti urmari pe paginile de Facebook– Facebook , pe Instagram si  Pinterest. Va astept cu drag si in grupul „Bunatati din bucatariile noastre” sa gatim si sa ne sfatuim impreuna. Va multumesc pentru vizita si va mai astept oricand, cu mare drag!
Aici gasiti TOATE RETETELE MELE DE LA A LA Z.

Aici gasiti reteta si in varianta cu dovlecei.Iar aici gasiti reteta pentru CIORBA SIMPLA DE CARTOFI.